Ingredientes:
- 250 gr de premezcla Bleinks
- 4 huevos
Preparación:
- Agregar los huevos a la premezcla, y amasar hasta lograr una masa uniforme, maleable y seca.
- Estirar con palo de amasar hasta lograr el grosor deseado, empleando almidón de maíz o la misma premezcla Bleinks para ayudarte a secar la superficie de la masa y permitir un fácil amasado.
- Cortar los fideos con cuchilla bien afilada. Puede emplearse máquina para elaborar pastas.
- Los fideos que no se cocinen se pueden dejar secar bien estirados, al aire o en horno tibio, para que no se rompan.
- Cocinar en agua hirviendo, con sal a gusto, durante unos 7-8 minutos, según el grosor y preferencia de los fideos.